penne met duivelse saus

16 45 3 5
Aantal personen:
  • 500 gram penne
  • olijfolie
  • zout
  • 2 verse rode spaanse pepers
  • 2 grote blikken gepelde tomaten
  • 1 doosje verse zongedroogde tomaten
  • 4a5 teentjes knoflook
  • 150 ml witte wijn
  • fijngesneden peterselie
  • beetje oregano en basilicum
  • speciale italiaanse kaas in krulletjes
  1. doe een klein beetje olijfolie in de pan. doe de gepelde tomaten erin en laat even sudderen. snij de spaanse pepers in langs de zijkant open(maar niet helemaal) leg deze in de pan en laat mee sudderen. doe de witte wijn erby. maal de zongedroogde tomaten en de teentjes knoflook fijn en doe deze ook bij de rest. roer nu en dan goed om. proef regelmatig zodat de saus niet te pikant word. kook ondertussen de penne. verwijder de spaanse pepers,zodat deze pikant genoeg is en voeg er de kruiden aan toe. giet de penne af en giet er de saus over en serveer in een diep bord afgewerkt met de kaas.
kitty27