Peer met chocoladesaus

37 15 3 5
Aantal personen:
  • 4 peren
  • 4 repen pure chocolade (70% cacao)
  • 4 theelepels halfvolle melk
  • 4 eetlepels cashewnoten
  • enkele muntblaadjes
  1. Schil de peren zonder de steel te verwijderen. Hol ze onderaan uit om het klokhuis te verwijderen.
  2. Leg de peren 5 minuten in kokend water en laat ze uitlekken.
  3. Doe de chocolade met de melk in een kommetje en laat afgedekt 40 minuten smelten in de microgolfoven. Roer goed door de gesmolten chocolade.
  4. Stamp de cashewnoten fijn met een mortier. Doe ze door een zeef en hou de grootste brokjes over.
  5. Giet de chocolade over de peren. Strooi er de brokjes cashewnoten over en naast. Versier de peren met enkele muntblaadjes en dien onmiddellijk op.
Joris V