Paterskonijntje

54 60 3 5
Aantal personen:
  • 1 Kg konijn of konijnebillen
  • 2 dikke uien
  • 50 gr boter
  • peper, zout, tijm
  • eetlepel mosterd
  • scheutje azijn
  • eetlepel bruine suiker
  • laurierblad
  • flesje patersbier
  1. Konijn mooi aanbraden in de hete boter. Kruiden met peper, zout en tijm. Konijn uithalen. Grof gesneden uien in pan brengen tot ze glazig zijn, hierop terug het konijn schikken, blussen met patersbier. Nadien mosterd, azijn en suiker toevoegen. Zachtjes laten garen gedurende 1 uur en even de malsheid kontroleren, zo nodig verder garen. Saus zeven en binden. Konijn natuurlijk opdien met goudgele frietjes
doreen_1