Pastinaaksoep

12 60 4 5
Aantal personen:
  • 50 g Boter
  • 2 pastinaken
  • 1 ui
  • 2 aardappelen
  • 2 l gevogeltbouillon
  • zout
  • peper
  • muskaatnoot
  1. Spoel de pastinaken schoon, schraap of schil ze en snijd ze in blokjes.
  2. Snipper de uien fijn.
  3. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
  4. Fruit de groenten in de boter.
  5. Giet er de fond of de bouillon bij en laat alles 45 minuten zachtjes koken.
  6. Kruiden met peper, zout en muskaatnoot.
  7. De soep mixen en eventueel nog wat bijkruiden.
annickpalmans