Pastinaaksoep

9 25 4 5
Aantal personen:
  • 1 pastinaak
  • 1 ui
  • 100 g knolselder
  • 1 liter water
  • 2 tot 3 blokjes kippebouillon
  • 1 klontje solo
  1. snij, de ui in grove stukken, fruit aan in een klontje boter,
  2. voeg de knolselder in grove stukken toe en fruit even mee,
  3. voeg de pastinaak ook in grove stukken toe, voeg 1 liter kokend water uit de waterkoker toe, breng aan de kook met de bouillonblokjes, 20 minuten laten sudderen, mixen en af kruiden met peper uit de molen.
  4. serveren feestelijk versieren met verse kervelplukjes of peterselie, ook mooi is peterselie met olijfolie mixen en hier druppels van in soep doen en er dan hartjes van maken.
kookaholic