PASTA met SPEKREEPJES en PRINSESSENBOONTJES

17 30 3 5
Aantal personen:
  • 500 g pasta
  • 250 g prinsessenboontjes
  • 250 g gerookte spekreepjes
  • 3 fijngehakte sjalotten
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 el frambozenazijn
  • 250 ml room
  • peper en oregano
  • basilicumblaadjes
  1. Kook de pasta al dente en de prinsessenboontjes beetgaar.
  2. Fruit de sjalotten samen met knoflookteentjes aan in boter. Voeg er de spekreepjes bij en laat mooi aanbakken. Kruiden met peper en oregano.
  3. Voeg frambozenazijn toe. Laat sudderen. Afwerken met room.
  4. Serveer de pasta met boontjes in een diep pastabord. Napper er het spekmengsel over en garneer met enkele blaadjes basilicum.
li5662