Pasta met spek en ei

3 30 5 5
Aantal personen:
  • 400 gram kleine pasta
  • 100 gram spek
  • 1 teentje knoflook
  • 3 eieren
  • 60 gram geraspte kaas
  • boter
  • peper & zout
  1. Kook de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking.
  2. Pel en pers de knoflook. Verhit boter in een pan en fruit er de knoflook in aan, voeg het spek toe en laat kort op hoog vuur stoven.
  3. Klop de eieren los met de geraspte parmezaan en kruid met peper en 'n beetje zout. Giet de pasta af en meng meteen met het spek. Giet er de losgeklopte eieren bij en schep goed om tot de eieren beginnen te stollen.
  4. Serveer de pasta met extra geraspte parmezaan en gehakte basilicum of bladpeterselie.
Mystica