Pasta met romige scampi's

15 30 4 5
Aantal personen:
  • 500 g pasta
  • 20 scampi's
  • 30 g boter
  • 4 lente-uitjes
  • 1 teentje look
  • 2,5 dl room
  • 2 el peterselie
  1. Snipper de lente-uitjes en de look. Kook de pasta beetgaar in ruim zout water. Giet het kookvocht af, laat de pasta uitlekken en doe ze terug in de pan. Pel de scampi's en haal met een puntig mesje het darmkanaal uit de rug. Verhit de boter en fruit de snippers lente-ui en look 1 min. Voeg de scampi's erbij en bak ze kort tot de staartjes van kleur veranderen. Schep ze uit de pan. Giet de room in de pan en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat de room inkoken tot de gewenste dikte. Giet de scampi’s er terug bij en breng op smaak met peper en zout. Laat de saus nog 1 min zacht sudderen. Meng de romige scampi's door de pasta500. Garneer met de fijngehakte peterselie.
bolleke1970