pasta met romige prei en zalm

412 20 2 5
Aantal personen:
  • 300 gr Farfalle (strikjespasta)
  • 2 eetlepels solo vloeibaar
  • 2 tenen knoflook
  • 500 gr panklare prei
  • sap van een halve citroen
  • 3 eetlepels verse basilicum (fijngehakt)
  • zout
  • peper
  • 250 gr gerookte zalmsnippers
  1. Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Verwarm de vloeibare solo in een pan, pers de tenen knoflook erboven uit en voeg de prei, het citroensap toe. Schep goed door en laat de prei afgedekt op zacht vuur in 5 minuten gaar worden.
  3. Roer de basilicum erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe. Verdeel de pasta over 4 diepe borden en schep de romige prei erop. Garneer de borden met de zalmsnippers.
  4. Variaties
  5. Vervang de gerookte zalmsnippers door verse zalm:
  6. Wrijf 4 stukken zalm van 100 g in met zout en peper. Verwarm 5 eetlepels solo vloeibaar in een pan en leg de stukken zalm erin. Schenk er wat citroensap bij en stoof de zalm afgedekt in 6-8 minuten bijna gaar. Leg de zalm op de pasta.
Shira