Pasta met gehakte courgette en spinazie

19 25 Lage moeilijkheid 4 5
Aantal personen:
  • 1 ui
  • 1 courgette
  • 3 el Solo Vloeibaar
  • 2 tl kerriepoeder
  • 200 g gewassen spinazie
  • 1 tablet groentebouillon
  • 400 g spaghetti
  • 300 g rundergehakt
  • 1 dl kookroom
  • 50 g jongbelegen kaas (stuk)
  1. Pel en snijd de ui fijn. Snijd de courgette in stukjes.
  2. Verhit 2 eetlepels Solo Vloeibaar in een diepe pan en wacht tot de grote bellen zijn weggetrokken.
  3. Bak hierin de ui met de courgette en 1 theelepel kerriepoeder 5 minuten. Schep de spinazie erdoor. Schep 250 ml water en de bouillontablet erdoor en kook 10 minuten op een laag vuur.
  4. Kook ondertussen de spaghetti gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat goed uitlekken.
  5. Verhit de rest van de vloeibare margarine in een pan en bak het gehakt met 1 theelepel kerriepoeder al roerend rul, bruin en gaar (ca. 8 minuten).
  6. Pureer de groenten (met een staafmixer of in de blender). Roer de Kookroom erdoor.
  7. Meng de hete spaghetti met het gehakt en de groentesaus. Verdeel over 4 diepe borden. Schaaf de kaas er heel dun over.
Solo
Meer inspiratie

BelgischPastaHoofdgerecht