Pasta met courgettelinten en pesto

7 20 0 5
Aantal personen:
  • 2 teen knoflook
  • 50 gr parmezaanse kaas
  • 45 gr walnoten
  • 15 gr peterselie
  • 6 el olijfolie
  • peper en zout
  • 2 courgettes van 400 gram
  • 400 gr pasta
  1. Knoflook pellen.Walnoten, peterselie en knoflook hakken in de keukenmachine.Geraspte kaas erdoor mengen.5 el olie in een dun straaltje erbij schenken en op smaak brengen met zout en peper naar smaak.Courgette wassen en in repen snijden met de kaasschaaf.Repen in smalle linten snijden.Pasta beetgaar koken volgens gebruiksaanwijzing.In pan rest van olie verhitten en courgettelinten ca. 4 minuten omscheppend bakken.Pasta en courgette mengen en over vier borden verdelen.Pesto erop scheppen en smullen maar.
Love to Cook