Pasta met basilicum en avocado, zonder vlees en zuivel

9 15 0 5
Aantal personen:
  • 1 grote avocado geschild en pit verwijderd
  • 1/2 bosje basilicum gescheurd ( enkele blaadjes ter garnering)
  • 3 el olijfolie
  • 1 teen knoflook
  • 200 gr spaghetti
  • versgemalen peper en zout
  1. .Doe de avocado, basilicum, olie, knoflook en flink wat zout en peper in de foodprocessor en zet deze aan tot het een gladde saus is.
  2. Kook de pasta in een pan met gezouten kokend water, maar doe dit 1 minuut korter dan op de verpakking staat aangegeven.
  3. Giet af en doe de pasta met de saus terug in de pan.
  4. Warm 1 minuut op laag vuur op.
  5. Verdeel over twee diepe borden en maak af met de basilicumblaadjes en eventueel wat extra zwarte peper.
Love to Cook