Pasta a la norma

1 35 0 5
Aantal personen:
  • Spaghetti of penne
  • 1 Aubergine
  • 1 Sjalot
  • 5 Tomaten
  • 1 teen knoflook
  • parmezaankaas
  1. dompel de tomaten in kokend water, pel en ontpit ze en snij het vruchtvlees in blokjes.
  2. verhit olijfolie in de pan. Fruit er het versneden sjalotje en de geperste knoflook in.
  3. Voeg de blokjes aubergine toe en bak.
  4. voeg indien nodig nog wat olijfolie toe.
  5. Doe er de tomatenblokjes bij en laat op een laag vuur ongeveer 10 minuten sudderen.
  6. Kook ondertussen de pasta.
  7. Giet af en meng met de saus.
  8. Werk af met parmezaan.
NelekeP