passievruchtenmousse met frambozensaus

0 20 0 5
Aantal personen:
  • 1,5 dl melk
  • 2 eierdooiers
  • 30 gram suiker
  • 15 gram maizena plus
  • 1 gelatineblaadje
  • sap en pitjes van 6 passievruchten
  • 2 dl room
  • 40 gr suiker
  • 1,5 dl frambozensaus
  • enkele kletskoppen met nootjes
  • enkele frambozen
  1. week het gelatineblaadje. Kook de melk. Klop de eidooiers op met de suiker en roer er de maïzena door. Voeg de melk erbij en laat alles al kloppend even goed doorkoken. Voeg het uitgeknepen gelatineblaadje toe. Meng er de passievruchtenpulp door en laat afkoelen
  2. Frambozensaus. Klop de room op met de suiker en spatel door de creme. Vul 4 champagneglazen met frambozensaus en creme en laat enkele uren opstijven in de koelkast. garneer met een koekje en frambozen
NelekeP