Paprikasoep

1 25 0 5
Aantal personen:
  • 3 rode paprika's
  • 1 grote ui
  • 1 preiwit
  • 2 grote tenen knoflook
  • 3 stengels soepselder
  • 1 bos peterselie
  • centiliter 10 room
  • liter 2 bouillon
  1. Snij alle groenten grof. Verwijder eventueel de schil van de paprika's.
  2. Stoof de groenten in olijfolie op middelhoog vuur.
  3. Voeg de bouillon toe en laat 15 minuten sudderen op zacht vuur.
  4. Mix de soep grondig, giet eventueel door een zeef en controleer de kruiding.
  5. Hak de peterselie fijn en voeg toe aan de soep. Roer de room door de soep.
Koen De Beer