Paprika tomatensoep met kaas

24 30 0 5
Aantal personen:
  • 1 ui
  • 1/2 EL vetstof
  • 1 bouillonblokje
  • 3 verse tomaten of 1 blik gepelde tomaten
  • 1/2 rode paprika
  • 1 driehoekig smeerkaasje
  • peper en zout
  • 1 liter water
  • peterselie, oregano of kerrie
  1. Maak de ui schoon schoon en snipper hem fijn. Was de tomaten en de paprika en haal de zaadjes eruit. Snij ze in fijne blokjes. Doe de vetstof en de ui in een kookpot en roer tot de ui glazig wordt. Voeg het water en het bouillonblokje toe. Voeg de blokjes tomaat en paprika toe. Kruid met peper en zout en laat 20 minuten inkoken. Mix daarna alles met een staafmixer (niet nodig als je alles heel fijn gesneden hebt) en voeg ten slotte het blokje kaas toe.
NelekeP