Papillot met dorade, citroen en basilicum

17 50 3 5
Aantal personen:
  • 4 tl fijngehakte verse basilicum
  • 2 grote tomaten
  • 1/2 courgette in blokjes
  • 2 doradefilets
  • 1 citroen (in schijfjes)
  • 100 gr ui (fijngesneden)
  • 1 dl witte wijn
  • peper, zout
  • olijfolie
  • zilverpapier
  1. Voeg de basilicum bij de witte wijn.
  2. Smeer het zilverpapier in met olijfolie, leg de stukken vis op de aluminiumfolie en kruid ze met pepter en zout.
  3. Ontvel en ontpit de tomaten en snij ze in blokjes. Giet de wijn over de vis, voeg de tomaten, courgettten, fijngesneden ui en citroenschijfje toe. Plooi de folie zorgvuldig tot een klein pakketje en gaar in de oven (170c°) 25 tot 30 minuten. (afhankelijk van dikte van vis)
  4. Lekker met wilde rijst en lamsoor.
  5. Smakelijk!
Veerle Verbrug