panna cotta met passievruchtencoulis

2 30 0 5
Aantal personen:
  • 150 gr suiker
  • 600 ml room
  • 150 ml melk
  • 3 blaadjes gelatine
  • 4 stuks passierucht
  • 4 stuks sap van appelsienen
  • naar smaak suiker
  • 1 eetlepel vanillepudding
  1. breng room en melk aan de kook. Voeg de suiker toe. Week gelatine en doe bij de room, roer goed en laat wat afkoelen. Vul kleine glaasjes met de panna cotta en laat afkoelen in de koelkast.
  2. Los het puddingpoeder op in enkele eetlepels appelsiensap. Haal de pitjes uit de passievrucht en meng onder het appelsiensap. Breng aan de kook en voeg suiker naar smaak toe. Bind met het opgeloste puddingpoeder. Laat afkoelen.
  3. coulis laten afkoelen anders smelt de bovenste laag van de panna cotta en mengt zich met de coulis.
  4. Schenk de coulis over de panna cotta.
Manuela d