Panna cotta met koffie met karamelsaus

8 20 4 5
Aantal personen:
  • 165 ml sterke koffie
  • 165 ml room
  • 45 gr suiker
  • 4 gr gelatine
  • 60 gr suiker
  • 50 ml room
  • klontje boter
  • nootjes
  1. Gelatine weken in koud water
  2. Breng de room en de suiker aan de kook .Voeg de koffie toe en roer om
  3. Los er de uitgeknepen gelatine in op. Laat even afkoelen
  4. Giet in potjes en laat verder opstijven
  5. Saus:
  6. Laat de suiker in een omgespoelde steelpan lichtbruin kleuren, voeg een klontje boter toe
  7. Voeg de room toe en laat de karamel al roerend oplossen
  8. Verdeel de saus over het dessert en werk af met nootjes
Mieke 100