paddestoelsoep met kervel

22 12 0 5
Aantal personen:
  • 200 gram kervel
  • 200 gram kastanjepadestoelen
  • 1 liter water
  • 2 blokjes kippebouillon
  • 1 eidooier
  • 1 soeplepel bloem
  • 1 dl melk
  • peper en zout
  • solo
  1. Los de kippebouillon op in warm water en de daar de fijgehakt kervel bij.
  2. Doe wat solo in een pan en stoof de champignons.
  3. Doe wat solo in een kookpot en klop er de bloem doorheen tot een droge massa en doe er de bouillon bij laat het geheel een paar minuutjes doorkoken doe dan de paddestoelen erbij. Klop het eigeel en de melk onderelkaar en dit dit bij de soep en een laat een minuutje koken al roerend. Kruid eventueel met peper en zout. Serveer dan de soep met wat brood.
zeelke