Ovenschotel van 'vergeten groenten'

268 30 Gemiddelde moeilijkheid 2 5
Aantal personen:
  • 500 g raapjes
  • 500 g koolrabi
  • 500 g aardpeer
  • 2 Granny Smith appels
  • 250 g zachte geitenkaas
  • verse tijmblaadjes
  • verse rozemarijnblaadjes
  • versgemalen peper
  • 1 el Solo Vloeibaar
  • 2 tl honing
  • 0.5 limoen, de zeste en het sap
  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de groenten, snijd ze in kleine blokjes en kook ze beetgaar (7 min). Giet ze af en laat ze uitlekken.
  2. Schil de appelen en snijd in kleine blokjes. Doe ze samen met de groenten in een ovenschaal. Klop de geitenkaas los met de Solo en de honing en breng op smaak met peper en verse kruiden. Werk af met de zeste en het sap van de limoen. Giet het geitenkaasmengsel over de groenten en appelen en roer om.
  3. Zet de ovenschotel 15 minuten in de oven.
Solo