Ovenschotel met balletjes en veel groentjes

216 40 4 5
Aantal personen:
  • 400 gr gemengd gehakt
  • 400 gr aardappelen in plakjes
  • 200 gr broccoli in roosjes
  • 2 wortelen i in plakjes
  • 250 gr kleine tomaten
  • beetje citroenrasp
  • 3 eieren
  • 200 ml kookroom
  • 150 gr geraspte kaas
  • boter
  • 3 el paneermeel
  • peper zout nootmuskaat
  • 3 el peterselie
  1. Kook alle groenten beetgaar. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Meng het gehakt met 1 ei, het paneermeel, de peterselie en de citroenschil. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Rol er balletjes van en bak ze goudbruin in boter.
  3. Doe de balletjes en groenten samen in een beboterde ovenschaal.
  4. Klop 2 eieren los met de room, peper, zout en nootmuskaat. Giet over de groenten en bestrooi met de kaas. Zet 30 minuten in de oven. Garneer met een plukje groen.
  5. Echt geen tijd? Maak de balletjes en groenten de dag vooraf. Oven en klaar!
  6. Bron Libelle lekker
Love to Cook