Orecchiette con Cima di Rapa

3 25 0 5
Aantal personen:
  • 350 g orecchiette pasta
  • 500 g stele meiknolletjesgroen
  • 3 tenen knoflook, in plakjes
  • 1 rode chilipeper, fijngehakt
  • 6 eetl olijfolie
  • 6 ansjovisfilets
  • zout & peper
  1. Kook de pasta een paar minuten in een grote pan. Doe de cime di rapa (meiknolletjesgroen) erbij en kook alles nog een minuut of 5 tot de pasta beetgaar is.
  2. Bak intussen knoflook en chilipeper enkele minuten in olijfolie. Neem voor de knoflook kleurt de pan van het vuur en roer de ansjovis erdoor tot deze is gesmolten.
  3. Giet de pasta met groente af en meng het knoflook-ansjovismengsel erdoor. Voeg zout en peper naar smaak toe en serveer.
brubru