oosterse currysoep

10 30 5 5
Aantal personen:
  • 1,5 l kippenbouillon
  • 4 st soeppreien in ringetjes gesneden
  • 4 st wortelen in julienne gesneden
  • 250 gr soyascheuten
  • 150 gr(!) GEKOOKT eiwit in sliertjes gesneden
  • 4 theel curry
  • 1 st ajuin
  • 1 beetje bloem, peper en zout
  1. versnipper de ui en stoof even aan in boter
  2. neem pot van vuur en meng er de bloem en curry door
  3. voeg nu de kippenbouillon en de gesneden groentjes bij en laat het geheel 20 min koken op zacht vuurtje
  4. voeg op het laatste de soyascheuten bij en eventueel wat gesnipperde kipfilet(zo nog paar minuutjes laten doorkoken)
  5. werk de soep af met een scheutje kokosmelk en wat gesnipperde peterselie
hildeke3105