ONTBIJTKOEKJES

2 20 0 5
Aantal personen:
  • 200 GR ZELFRIJZENDE BLOEM of 200 gr gewone bloem en 6gr bakpoeder
  • snuifje zout
  • 200 ml halfvolle melk
  • 1 ei
  • 80 gr rozijnen
  • 2 appels
  • 3 el boter
  • 45 gr poedersuiker
  1. zeef de zelfrijzende bloem in een ronde kom. Strooi er een snuifje zout over. Bevochtig met 150 ml melk en voeg het volledige ei toe. Klop het beslag glad met een klopper. Voeg nu de rest van de melk toe. Roer goed
  2. laat de rozijnen weken in water, laat ze uitlekken en dep ze droog, voeg toe aan het beslag
  3. schil de appels, verwijder het klokhuis, en snij in kleine blokjes. Voeg toe aan het beslag;
  4. laat een eetlepel boter smelten in een koekenpan en bak daarna een 3 tal pannenkoekjes. De koekjes hebben een diameter van ongeveer 6 à 8 cm
  5. serveer met een vleugje poedersuiker
NelekeP