Oma's vol-au-vent

249 80 Lage moeilijkheid 3 5
Aantal personen:
  • 1 grote kip
  • 100 gram gehakt gemengd met paneermeel en 1 ei
  • 2 wortelen
  • 1 prei
  • 1 selder
  • 2 ajuinen
  • 50 gram bloem
  • 1/2 liter melk
  • 100 gram ( +/- ) room
  • 1 ei
  • 1,5 liter water
  • citroensap
  • peper & zout
  1. *Stoom de groentjes in een beetje boter. *Doe alles in een pot, de kip moet onder water staan. *Laat 30 à 45min. koken op een zacht vuurtje. *Haal de kip eruit, ontvel en ontbeen de kip. *Doe 50gram boter in een pan, doe er de bloem en de melk bij. *Ondertussen goed roeren zodat het pap wordt. *Doe een beetje sap van de kip erbij zonder de groenten en roer goed. *Maak op smaak met peper & zout en citroensap. *Doe de kip in stukjes met eventueel ook gehaktballetjes. *Doe alles in de saus (kip, gehakt) *Roer door en serveer.
Sophie P.