New-York-Style Cheesecake with strawberry topping

9 120 5 5
Aantal personen:
  • 85 g Boter
  • 200 g Speculaas
  • 300 g roomkaas
  • 125 g zure room
  • 140 g witte suiker
  • 2 eieren
  • 2 tl vanille-extract
  • 1 citroen (sap en zeste)
  • 100 g aardbeien
  1. Verwarm de oven op 190°.
  2. Smelt de boter in een kookpan.
  3. Verkruimel de speculaas zeer fijn.
  4. Voeg de speculaas toe aan de boter.
  5. Meng dit zeer goed.
  6. Bedek de bodem van de ingevette springvorm(20cm)met dit mengsel.
  7. 7.Bak dit 10 min. in de oven.
  8. Doe de roomkaas, zure room, suiker ,eieren, vanille-extract, sap en de zeste van citroen in een kom.
  9. Mix dit mengsel 5 min. met de handmixer.
  10. Haal de springvorm uit de oven.
  11. Schep de kaasvulling in de vorm.
  12. Bak het +/- 50 min. op 180°.
  13. Prik in de cake, als er geen deeg meer aan de prikker plakt is de cake gaar.
  14. Haal het uit de oven en laat afkoelen.
  15. Zet de cheesecake nog minstens 8 uur in de koelkast.
  16. Doe de aardbeien en wat aardbeiensap in een steelpan.
  17. Warm dit op
  18. Roer tot het een vloeibare massa word met stukjes aardbei.
  19. De cheescake kan je serveren met of zonder de aardbeientopping.
  20. It's Delisious <3
AliciaTaylor90210