Mousse van gerookte makreel of forel

23 10 3 5
Aantal personen:
  • 200 gr gerookte makreel of paling
  • 100 gr roomkaas
  • 1 el zure room of crème fraîche
  • sap en rasp van 1/2 citroen
  • 1 flinke tl mosterd
  • 2-3 el geknipte bieslook
  1. De vis ( even ontdoen van graatjes en vel, want dat eet een stuk plezieriger) Het is even wat gepulk ik weet het, maar ooo zo noodzakelijk. De rest van het recept is eigenlijk te simpel voor woorden. Maar alla zal het even vermelden. Roomkaas, vis, room en mosterd tot een zeer luchtige massa in een keukenmachine opkloppen. Citroenrasp en (met beleid) citroensap toevoegen( Even likkepot spelen...dus.... erbij kan altijd maar eraf ?? Met beleid dus., samen met bieslook. Eventueel zout en peper toevoegen naar smaak. Serveren het met wat blaadjes sla, ui, wat cocktailaugurkjes en knapperig geroosterd ( stok) brood.
Love to Cook