Mousse gateau

17 50 0 5
Aantal personen:
  • 1 pak Madeira koekjes
  • 250 g boter
  • 250 bloemsuiker
  • 8 eieren
  • 225 g melkchocolade
  • 85 g pure chocolade
  • springvorm
  1. Chocolade laten smelten in microgolfoven. (of Au Bain-Marie)
  2. Ondertussen de boter mals roeren met garde of mixer. Bloemsuiker bij de boter mengen alsook het eigeel van 7 eieren. Het wit van de 8 eieren stijf kloppen en bij de boter mengen, afwisselend met de gesmolten chocolade.
  3. Springvorm bekleden met koekjes waarvan 1 cm recht is afgesneden en tegen de wand aan de binnenkant rondom naast elkaar rechtop zetten.
  4. De afgesneden stukjes op de bodem verdelen en mengsel erover gieten.
  5. 24 uur laten opstijven in de koelkast.
  6. Eet smakelijk.
Roland2303