Mosterdsaus

1 15 0 5
Aantal personen:
  • 25 gram boter
  • 25 gram bloem
  • 2,5 dl groentenbouillon
  • 2,5 dl melk
  • 2 el mosterd
  • 50 dl room
  • 1/2 citroen
  • peper
  • zout
  1. Maak eerst een lichte bechamel
  2. Smelt de boter en voeg de bloem toe.
  3. Giet dan voorzichtig in een dunne straal de melk erbij.
  4. Voeg ook nog de groentebouillon toe.
  5. Goed blijven roeren met de garde om klonters te vermijden.
  6. Laat de saus opkoken.
  7. Voeg daarna naar eigen smaak peper, zout, citroensap, mosterd, en de room toe.
Jeroen D