Mosseltjes met Kruidenboter en Mozarella

37 25 0 5
Aantal personen:
  • 1 kilogram mosselen
  • 1 ajuin (fijngesneden)
  • 3 takjes selder (fijngesneden)
  • snufje peper
  • snufje zout
  • 20 gram kruidenboter
  • 100 gram mozzarella
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 10 centiliter water
  1. Verhit de olijfolie in een mosselpot en fruit er de ajuin en selder in aan. Voeg de mosselen en het water toe en kruid met zout en veel peper. Breng aan de kook en laat 5 minuutjes doorkoken. Giet de mosselen in een vergiet en laat ze wat afkoelen. Open de schelpen en leg in elke schelp een mosseltje. Doe een mespuntje kruidenboter in elke schelp en bestrooi met een plukje mozarella. Zet de mosselen 5 minuutjes onder de gril tot de kaas is gesmolten. Serveer meteen.
jho123