Mossels met mosterdsausje

1 20 0 5
Aantal personen:
  1. Stoof eventjes selder, worteltjes, ajuin en peterseliestengels aan. Voeg 1 kg mosselen toe en laat deze garen tot alle schelpen open zijn. Haal voorzichtig de mosseltjes uit de schelpen en hou ze warm.
  2. Maak het mosterdsausje : meng 3 el.mayonaise met 2 el.dijonaisemosterd, 1 el. witte wijnazijn en 1 el. afgekoeld mosselvocht. Voeg fijngesneden sjalot en peterselie toe en kruid af met currypoeder en P/Z.
  3. De mosseltjes kunnen zowel warm, lauw of koud gegeten worden.
lachebekje