Mosselen in room

5 40 4 5
Aantal personen:
  • 2 kg mosselen
  • 2 kleine uien
  • 1 rode paprika
  • 2 stengels selder met blad
  • hoeveboter
  • room
  • 1/4 liter droge witte wijn
  1. Spoel de paprika, dep droog en snij in vier, verwijder zaad een zaadlijsten, snij dan in fijne repen.
  2. Schil de uien en snij in twee, snij de helften in halve ringetjes.
  3. Was de selder en snij in stukjes.
  4. Fruit gedurende 2 minuten de uien en de paprika in een klontje hete roomboter, verdeeld over 2 mosselpotten, voeg na 1 minuut de selder toe.
  5. Voeg nu de mosselen toe, kruid met pezo, voeg ook de witte wijn en een scheutje room toe en laat alles, onder gesloten deksel, zachtjes koken tot de schelpen open staan, schud na 3/4 gaartijd de mosselen eens op zodat de groenten zich onder de mosselen verdelen.
  6. Heerlijk met zelfgemaakte frietjes en mayonaise.
  7. .
Victor S.