Mosselen à la Véroniquesken.

5 40 4 5
Aantal personen:
  • 2 kg mosselen
  • 1 doosje volle room
  • 2 grote ajuinen
  • 4 teentjes look
  • 1 handvol verse peterselie of bladpeterselie
  • beetje visbouillion (ongeveer 1/2 liter)
  • peper van de molen en zout
  • goede boter/melkerijboter
  1. Hak de ajuinen en teentjes look zeer fijn.Laat deze glazig worden in de goede boter.
  2. Overgiet met de visbouillon, verse of van een blokje gemaakt. Ongeveer 1/2 liter.Laat beetje stoven.
  3. Doe hierbij de mosselen en kruid met peper en zout. Laat opkoken en doe er dan de peterselie en de room bij. Roer even om met houten spatel en laat de mosselen gaar worden.
  4. Doe nu de mosselen op het bord en overgiet met wat saus waar deze in gegaard zijn. Dien op met brood of frietjes. Smakelijk.
Véroniquesken