mini visschelp

9 20 4 5
Aantal personen:
  • 1 preiwit
  • 1 visfilet (kabeljauw of andere)
  • 100 gr gemalen kaas
  • 1 klontje boter
  • 1 soeplepel bloem
  1. prei wit in julienne snijden, stoven in klontje solo, af kruiden met peper en zout.
  2. visfilet 10 minuten koken in court bouillon( water, peperkorrels, prei, selder)
  3. visfilet even apart leggen, bouillon zeven.
  4. boter smelten, bloem toevoegen(roux), visvocht bijvoegen, afkruiden met peper en zout.
  5. schelpjes of kleine kommetjes klaarzetten, eerst laagje prei, dan hapklare stukjes vis, kaas op strooien en saus over lepelen.
  6. kan je weer op voorrand klaar zetten in koelkast, 5 minuten opwarmen in oven 200°.
kookaholic