Mini-spek/kaaspannenkoekjes met bieslooksaus

3 45 0 5
Aantal personen:
  • 75 gram bloem
  • 4 à 5 gram gist
  • 50 ml lauwe melk
  • 3 eetlepels bier
  • 4 sprietjes bieslook fijngehakt
  • 12 kleine stukjes ontbijtspek
  • 12 kleine stukjes oude kaas
  • 100 ml zure room
  1. Meng de bloem, gist, lauwe melk en het zout door elkaar. Voeg al kloppend beetje bij beetje het bier toe tot een glad beslag ontstaat. Laat het beslag afgedekt ca. 1 uur rusten. Roer de bieslook door de zure room en breng op smaak met peper en zout. Bak de stukjes spek uit. Bak in een grote koekenpan telkens 3 pannenkoekjes met spek en kaas. Houd ze warm en bak de rest. Serveer met de zure room.
  2. lekker snel en gemakkelijk
hildeke3105