Mexicaanse tortilla met grote garnalen

3 15 0 5
Aantal personen:
  • 2 grote tortilla's
  • 20 grote garnalen vers of diepvries schoongemaakt
  • 125 gr crème fraîche halfvolle variant
  • 1 el Mexicaanse kruiden ***
  • 1 rode paprika in dunne reepjes
  • 75 gr gemengde sla naar keuze of eventueel ijsbergsla
  • 50 gr julienne wortelreepjes
  • 1/2 limoen + zeste+ sap
  • 1 el olie
  1. Verwarm de olie in een anti aanbak pan en bak de garnalen met de kruiden in 3 minuten gaar. Voeg de dunne paprika reepjes toe en stoof ze mee totdat ze iets zachter zijn.
  2. Maak ondertussen de saus, door de crème fraîche met zeste van de limoen en het sap door elkaar te roeren.
  3. Verwarm de tortilla's volgens de aanwijzing op de verpakking. Vul ze als volgt, eerst de salade in het midden , daarop de wortelreepjes en als laatste het garnalen paprikamengsel erboven op. Rol de tortilla's op en zet eventueel met een prikker vast. Serveer op voorverwarmde borden en een flinke dot limoencrème ernaast.
  4. Lekker in combinatie met de Mexicaanse maissoep als volledige maaltijd.
  5. *** Zie voor de Mexicaanse kruidenmix het recept "Mexicaanse Wraps ( Tortilla's ) uit de oven".
Love to Cook