Met groenten en ham gevulde omelet

492 25 3 5
Aantal personen:
  • zout
  • 250 g gemengde versnipperde groenten
  • 4 eetlepels Solo
  • peper
  • 1 dl light room
  • citroensap
  • 6 eieren
  • 100 g ham
  • paprika
  1. Roerbak de groenten in de helft van de Solo en breng op smaak met peper en zout.
  2. Snipper de ham fijn en roer erdoor.
  3. Klop de eieren los met peper en zout en de light room.
  4. Smelt 1 eetlepel Solo in een pan.
  5. Giet er de helft van de eieren bij en laat ze op een zacht vuur garen in een dunne omelet.
  6. Schik er de helft van de groenten op en rol het stevig op.
  7. Bak de andere helft van de eieren met de resterende Solo en schik daarop de rest van de groenten.
  8. Rol op en snij iedere rol in schijfjes.
Solo
Meer inspiratie

EiHoofdgerecht