Mechelse bloemkoolsoep

0 0 0 5
Aantal personen:
  • 1 selder
  • 1 grote bloemkool
  • 2 uien
  • 1 groene sla
  • 50 gr kervel
  • 80 gr boter
  • 3 grote aardappelen
  • peper en zout
  • bouillon
  1. Versnijd de groeten, stoof ze deel in de boter en laat ze eventjes uitzweten. Overgiet ze met de bouillon of wat met bouillonblokjes.
  2. Voeg de aardappelen toe, breng het geheel aan de kook en laat alles zachtjes gaar worden.
  3. Kook intussen de resterende bloemkool in licht gezouten water gaar.
  4. Hak de kervel fijn.
  5. Mix de soep en doe eventueel door een zeef.
  6. Kruid met peper en zout en werk af met bloemkool en gehakte kervel.
Mystica