Mayonaise

16 15 5 5
Aantal personen:
  • 1 ei
  • scheutje citroensap of koffielepel azijn
  • 2 dl archideolie
  • peper, zout
  1. Neem bij voorkeur een smal glas of beker. Doe er het gehele ei , peper, zout, citroensap of azijn in. Plaats de mixer op de bodem van de mixbeker, schakel de mixer in en laat deze gedurende enkele sec. draaien. Voeg langzaam olie toe totdat de mayonaise dik begint te worden. De handmixer moet een tijdje op de bodem blijven rusten, indien u de mixer te vlug omhoog brengt, wordt de mayonaise niet dik. Breng de mixer langzaam naar omhoog, zodat de mayonaise geleidelijk van onder af dik wordt.
  2. Breng de mayonaise op smaak met peper en zout
Veerle Verbrug