Mayonaise die niet kan mislukken

1 10 0 5
Aantal personen:
  • 1 ei
  • mosterd
  • Azijn of citroensap
  • olie
  • peper
  1. neem een hoge mengbeker met maataanduiding
  2. doe in de mengbeker het ei en mosterd naar smaak en meng met de staafmixer
  3. vul met azijn of citroensap tot het streepje van 100 ml
  4. vul verder met olie tot het streepje van 400 ml
  5. nu kan je knoflook of wasabi toevoegen als je dat wil.
  6. plaats de staafmixer op de bodem van de mixer en trek de staaf langzaam omhoog. Je zult zien dat voor je ogen mayonaise ontstaat. Is hij te dik, voeg dan wat water toe, is hij te dun, voeg dan wat olie toe en trek de staafmixer opnieuw van onder naar boven.
Jacky van den