mascarpone met crumble

1 25 0 5
Aantal personen:
  • 250 gr mascarpone
  • 1 eierdooier
  • 100 gr suiker
  • 100 ml siciliaanse marsalawijn
  • frambozen en of aardbeiencoulis
  • 3 zanddeegkoekjes
  • 1 el geroosterde amandelen
  • 6 stukjes geconfijte sinaasappelschil
  1. mix de eierdooier met de suiker tot een witte creme. Roer er de mascarpone en marsala door. Verkruimel de koekjes en verdeel de helft ervan over de bodem van 6 glaasjes. Lepel er wat vruchtencoulis over. Verdeel de helft van de mascarponecrème erover. Lepel er wat coulis en de rest van de koekkruimels over en dek af met de rest van de mascarpone creme. Laat goed afkoelen. Werk af met geroosterde amandelen en een stukje gekonfijte sinaasappelschil.
NelekeP