marquise au chocolat

6 60 0 5
Aantal personen:
  • 6 lange vingers
  • 225 gram donkere chocolade
  • 125 ml room
  • 25 gram solo boter
  • 2 eierdooiers
  • 60 gram poedersuiker
  • 1,2 dl contreau
  • 2 el cacaopoeder
  1. bekleed een kleine terrine met plasticfolie,laat de chocolade met de solo au-bain-marie smelten tot een glanzende massa,roer er de dooiers door,meng er dan de gezeefde poedersuiker door en als laatste de contreau,schik de koekjes op de bodem van de terrine en giet er het chocolademengsel over. laat 1 nacht opstijven in de koelkast. dompel de terrine eventjes in warm water en stort ze op een dienblad. bestrooi met cacaopoeder. met behulp van een chefring kun je ook ronde vormpjes uit de marquise halen. die kan je dan op een wit dessertbord zetten en er de cacaopoeder over strooien
kitty27