Marokkaans brood

43 180 3 5
Aantal personen:
  • 500 gr bloem
  • 4 theelepels droge gist
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel suiker
  • 3 à 4 dl lauw water
  • een beetje bloem voor het uitrollen
  1. Doe de bloem in een kom, maak een kuiltje in het midden en doe daar de gist, het zout en de suiker in.
  2. Voeg beetje bij beetje het water toe en kneed alles met de handen in ongeveer 15 min tot een glad, soepel deeg.
  3. Dek het deeg in de kom af met een theedoek.
  4. Laat ongeveer 1 uur rijzen op een warme plek tot het deeg in volume is verdubbeld.
  5. Verwarm de oven voor op 180°C
  6. Bestrooi een plank en je handen met bloem en druk het deeg plat op de plank.
  7. Vorm een rond brood dat ongeveer een halve centimeter dik is
  8. Laat het nog een keer een halfuur rijzen, afgedekt met een theedoek
  9. Prik er dan 4 keer in met een vork en schuif het brood van de plank op de bakplaat
  10. Bak het brood 20 min tot het mooi bruin is
doreen_1