Mangochutney

1 25 0 5
Aantal personen:
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl zwart mosterdzaad (toko)
  • 2 mango's
  • 75 g fijne kristalsuiker
  • 1 1/2 el limoensap
  1. Verhit de olijfolie in een middelgrote steelpan, voeg het mosterdzaad toe en roer tot de zaadjes beginnen te springen. Roer er de blokjes mango, suiker, chilipeper en zout naar smaak door. Laat op middelhoog vuur, af en toe roerend 15 min. koken tot de chutney stroperig wordt. Voeg het limoensap toe, controleer de smaak en laat afkoelen.
stey