maken van dauphinois patatjes

2 20 0 5
Aantal personen:
  • 120 gr boter
  • 3 dl melk
  • 750 gr bloemige aardappelen
  • 150 gr bloem
  • 6 st eieren
  • 1 beetje peper en zout
  1. Schil de aardappelen en kook ze gaar.
  2. Verwarm de melk en werk door de aardappelen.
  3. Klop de eieren los en werk door de aardappelen.
  4. Roer er de boter door en breng op smaak met zout en nootmuskaat.
  5. Laat afkoelen.
  6. Dit deeg kan je opspuiten en afbakken in de oven, je kan er balletjes van vormen en frituren…..
hildeke3105