Maatjes met groene boontjes

2 20 4 5
Aantal personen:
  • 4 maatjes
  • 1 ui
  • 1 appel
  • een handvol groene boontjes
  • 2 el zure room
  • olijfolie
  • azijn
  • verse dille
  1. Maak de maatjes schoon, verwijder de kop en de ruggengraat. Blancheer de boontjes en laat ze uitlekken. Snipper de ui fijn. Snij de appel in fijne reepjes. Hak de boontjes in stukken en meng ze met de appel. Breng op smaak met wat olijfolie en azijn. Kruid met peper en zout. Schik het mengsel op de borden en bedek met de maatjes. Lepel er de zure room rond en garneer met plukjes dille.
bolleke1970