Luikse salade

143 45 3 5
Aantal personen:
  • 1 kg geschilde aardappels
  • 200 g groene boontjes
  • 2 fijngesneden sjalotten
  • Solo Vloeibaar
  • 200 g dikgesneden ham
  • peper en zout
  • 4 el azijn
  1. Kook de aardappels beetgaar in zout water. Giet af en snij in hapklare stukken. Kook de groene boontjes beetgaar (zo'n 4 à 5 minuten) in zout water en giet af. Spoel meteen onder koud water. Fruit de sjalotten glazig in wat Solo Vloeibaar. Voeg de ham toe en bak lichtbruin. Voeg dan de stukken aardappel toe en bak ze eveneens tot er een korstje opzit. Voeg de groene boontjes toe en laat even meebakken. Breng op smaak met peper en zout. Overgiet met de azijn en laat deze volledig wegkoken. Laat koud worden en smullen maar.
Brigitte Lahey