Luchtige kokosmousse

2 25 3 5
Aantal personen:
  • 20 Cl Kokosmelk met pulp
  • 2 Blaadjes Gelatine
  • 2 Dl Room
  • 120 Gr Suiker
  • 1 Vanillestokje
  • Geraspte kokos
  1. De kokosmelk in een kannetje doen en samen met de suiker en het vanille stokje verwarmen op het vuur of in de microgolfoven. 2 minuten op 800 Watt is voldoende.
  2. Ondertussen de gelatine laten weken in koud water en nadien uitknijpen en oplossen in de warme kokosmelk. Alles goed mengen en koud laten worden.
  3. De room opkloppen en door de kokosmelk roeren.
  4. Naar eigen smaak voeg je wat geraspte kokos toe. Alles nog eens goed door elkaar mengen en een uurtje laten opstijven in de koelkast.
  5. Nota : je zou de room ook kunnen vervangen door klop-klop
  6. Het vanillestokje kan je vervangen door vanille essence
  7. Je kan decoreren met chocoladeschilfers of fruit naar keuze
Mariane