Lotte met tomaat en groenten

14 40 3 5
Aantal personen:
  • 4 mooie stukken lotte van elk ongeveer 200 gr
  • 4 st tomaten zonder vel en zonder pitjes
  • 2 teentjes fijngesnipperde look
  • 1 halve courgette in kleine stukjes
  • 1 halve paprika in blokjes
  • 1 wortel in kleine stukjes
  • 1 ui in kleine stukjes
  1. Bak de vis in een klein scheutje olie even aan beide zijden in een pan met anti-aanbaklaag.
  2. Voeg de tomaten/pasata, knoflook en groenten toe en stoof tot de groenten beetgaar zijn, doe er indien nodig wat extra water bij. de vis is dan à point en heeft de smaakstoffen uit de saus opgenomen. Kruid eventueel bij met peper en zout.
  3. Geef er kleine gekookte aardappeltjes, pasta of brood bij.
hildeke3105